Dolcetto D’Acqui D.O.C. 2023

🇬🇧  Product Description:

Our Dolcetto d’Acqui 2023, grown in vineyards planted in 2003, captivates with its ruby red color and full-bodied character. With a soft structure and balanced tannins, it is best enjoyed at 16-20°C. This dry, still wine pairs beautifully with land-based first courses, risottos, meat main courses, cheeses, and cured meats. With an alcohol content of 12.5% and total acidity of 5.17 g/liter, it is D.O.C. certified by Valoritalia srl.

Vineyard:

• Grape variety: Dolcetto
• Vineyard planting year: 2003
• Total hectares in production: 0.48  hectares
• Breeding: Guyot
• Yield: 77 quintals/ha

Winemaking:

• Harvest: manual
• Maceration days: 5
• Fermentation temperature: 27° C
• Bottle refined

Tasting:

• Service temperature: 16-20° C
• Pairings: Land-based first courses, risottos, meat main courses, cheeses, cured meats.
• Color:  Ruby red
• Type: dry, still
• Structure: Full-bodied, appropriately tannic, soft.

Wine Characteristics:

• D.O.C certification body: Valoritalia srl.
• Vintage: 2023
• Alcohol content: 12.5% Vol.
• Total acidity: 5.17 g/liter
• Sulphites: 35 mg/liter (the maximum total sulfur dioxide content allowed by law – regulation (EC) no. 606/2009 is 150 mg/liter for red wines and 200 mg/liter for white wines)

Recycling:

• Bottle: Glass collection (Green glass).
• Stopper: Dedicated separate waste collection (Cork).
• Capsule: Plastic collection (PVC shrink wrap).

🇮🇹  Descrizione del Prodotto:

Il nostro Dolcetto d’Acqui 2023, coltivato nei vigneti piantati nel 2003, incanta con il suo colore rosso rubino e il carattere corposo. Con una struttura morbida e tannini equilibrati, è perfetto da gustare a 16-20°C. Questo vino secco e fermo si abbina splendidamente a primi piatti di terra, risotti, secondi di carne, formaggi e salumi. Con un grado alcolico del 12,5% e un’acidità totale di 5,17 g/litro, è certificato D.O.C. da Valoritalia srl.

Vigneto:

• Vigneto: Dolcetto
• Anno di impianto del vigneto: 2003
• Totale ettari in produzione: 0,48 ettari
• Allevamento: Guyot
• Resa: 77 quintali/ha

Vinificazione:

• Vendemmia: manuale in cassette da 18 kg
• Giorni di macerazione: 5
• Temperatura di fermentazione: 27° C
• Affinato in bottiglia

Degustazione:

• Servizio: 16-20° C
• Abbinamenti: Primi piatti di terra, risotti, secondi di carne, formaggi e salumi.
• Colore: Rosso rubino
• Tipo: secco, fermo
• Struttura: Corposo, adeguatamente tannico, morbido.

Caratteristiche del vino:

• Organismo di certificazione D.O.C: Valoritalia srl
• Annata: 2023
• Grado alcolico: 12,5% Vol.
• Acidità totale: 5.17 g/litro
• Solfiti: 35 mg/litro (il contenuto massimo totale di anidride solforosa consentito per legge – regolamento (CE) n. 606/2009 è 150 mg/litro per i vini rossi e 200 mg/litro per i vini bianchi.

Riciclo:

• Bottiglia: Raccolta del vetro (vetro verde).
• Tappo: Raccolta differenziata dedicata (sughero).
• Capsula: Raccolta della plastica (termoretraibile in PVC).