SYRAH 2023 – without added sulfites

🇬🇧  Product Description:

 

Experience the pure essence of our Syrah, meticulously handcrafted without added sulfites. This bold and robust wine delivers a flavor profile that’s sure to impress. No sulphites are added to this wine but a small quantity is produced naturally in the yeast metabolism during alcoholic fermentation.

 

Vineyard:

• Grape variety: Syrah
• Year of vineyard planting: 2012
• Total hectares in production: 0.23 ha
• Training system: Guyot
• Yield: 65 quintals/ha

 

Winemaking:

• Harvest: manual in 18 kg crates
• Fermentation days: 1o
• Fermentation temperature: 26° C
• Malolactic fermentation did not occur (very low malic acid presence – o.6 g/liter)
• Bottle refined

 

Wine Characteristics:

• Alcohol content: 14.5% Vol.
• Total acidity: 6.5 g/liter
• Vintage: 2023
• Sulfites from fermentation: 10 mg/liter – naturally produced by yeast metabolism during alcoholic fermentation
• Bottles Produced: 1400

 

Tasting:

• Service temperature: 14-16° C
• Pairings: Soups, red meats, aged cheeses and cured meats
• Color: deep ruby red
• Type: dry, still
• Structure: full-bodied, soft, rightly tannic, warm, savory, fresh

 

 

Recycling:

• Bottle:                                     Glass collection (Green glass).

 

• Cap:                                           Plastic collection (Syntetic Cap).

 

• Capsule:                                  Plastic collection (PVC shrink wrap).

Separate the components and dispose of them properly by checking the regulations of your municipality.

 

 

🇮🇹  Descrizione del Prodotto:

 

Vivi la pura essenza del nostro Syrah, meticolosamente realizzato senza solfiti aggiunti. Questo vino audace e robusto offre un profilo di sapore destinato a impressionare. I solfiti presenti nel vino sono prodotti naturalmente dal metabolismo dei lieviti durante la fermentazione alcolica.

 

Vigneto:

• Vitigno: Syrah
• Anno di impianto del vigneto: 2012
• Totale ettari in produzione: 0,23 ha
• Sistema di allevamento: Guyot
• Resa: 65 quintali/ha

 

Vinificazione:

• Vendemmia: manuale in cassette da 18 kg
• Giorni di macerazione: 10
• Temperatura di fermentazione: 26 °C
• Fermentazione malolattica non avvenuta (presenza di acido malico molto bassa – o,6 g/litro)
• Affinato in vetro

 

Caratteristiche del vino:

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 14,5% Vol
• Acidità totale: 6,5 g/litro
• Solfiti: 10 mg/litro – prodotti naturalmente dal metabolismo dei lieviti durante la fermentazione alcolica
• Bottiglie prodotte: 1400

 

Degustazione:

• Temperatura di servizio : 14-16° C
• Abbinamenti : Primi piatti a base di terra, zuppe, carni rosse, formaggi stagionati e salumi
• Colore : Rosso rubino intenso
• Tipo : secco, fermo
• Struttura : di corpo, morbido, giustamente tannico, caldo, sapido, fresco

 

 

Riciclo:

 

• Bottiglia:                         Raccolta del vetro (vetro verde).

 

• Tappo:                              Raccolta plastica (sintetico).

 

• Capsula:                          Raccolta della plastica (termoretraibile in PVC).

Separa le componenti e smaltiscile correttamente verificando le disposizioni del tuo comune.