syrah 2023 – without added sulfites

🇮🇹

   descrizione del prodotto:

 

Il Syrah, chiamato anche Shiraz o Syrac, è un vitigno a bacca nera, forse uno dei più antichi, oggi considerato “vitigno del mondo” per la sua ampia diffusione.

E’ un vino dal colore rosso rubino intenso dalle sfumature violacee, i suoi profumi ricordano i piccoli frutti, le spezie e il cioccolato.

 

 vigneto:

• Vitigno: Syrah
• Anno di impianto del vigneto: 2012
• Totale ettari in produzione: 0,23 ha
• Sistema di allevamento: Guyot
• Resa: 65 quintali/ha

 

 vinificazione:

• Vendemmia: manuale in cassette da 18 kg
• Giorni di macerazione: 10
• Temperatura di fermentazione: 26 °C
• Fermentazione malolattica non avvenuta (presenza di acido malico molto bassa – o,6 g/litro)
• Affinato nelle damigiane in vetro da 54 litri

 

caratteristiche del vino:

• Annata: 2023
• Grado alcolico: 14,5% Vol
• Acidità totale: 6,5 g/litro
• Solfiti: 10 mg/litro – prodotti naturalmente dal metabolismo dei lieviti durante la fermentazione alcolica
• Bottiglie prodotte: 1400

 

degustazione:

• Temperatura di servizio : 14-16° C
• Abbinamenti : Primi piatti a base di terra, zuppe, carni rosse, formaggi stagionati e salumi
• Colore : Rosso rubino intenso
• Tipo : secco, fermo
• Struttura : di corpo, morbido, giustamente tannico, caldo, sapido, fresco

 

 

 riciclo:

• Bottiglia:                                Raccolta del vetro (vetro verde).

• Tappo:                                     Raccolta plastica (sintetico).

• Capsula:                                   Raccolta della plastica (termoretraibile in PVC).

Separa le componenti e smaltiscile correttamente verificando le disposizioni del tuo comune.

🇬🇧

product description:

 

Syrah, also called Shiraz or Syrac, is a red grape variety, perhaps one of the oldest, now considered the “world’s grape” due to its widespread distribution.

It is a wine with an intense ruby red color with purple hues, and its aromas are reminiscent of berries, spices, and chocolate.

 

 

 vineyard:

• Grape variety: Syrah
• Year of vineyard planting: 2012
• Total hectares in production: 0.23 ha
• Training system: Guyot
• Yield: 65 quintals/ha

 

 winemaking:

• Harvest: manual in 18 kg crates
• Fermentation days: 1o
• Fermentation temperature: 26° C
• Malolactic fermentation did not occur (very low malic acid presence – o.6 g/liter)
• Refined in 54-litre glass demijohns

 

 wine characteristics:

• Alcohol content: 14.5% Vol
• Total acidity: 6.5 g/liter
• Vintage: 2023
• Sulfites from fermentation: 10 mg/liter – naturally produced by yeast metabolism during alcoholic fermentation
• Bottles Produced: 1400

 

 tasting:

• Service temperature: 14-16° C
• Pairings: Soups, red meats, aged cheeses and cured meats
• Color: deep ruby red
• Type: dry, still
• Structure: full-bodied, soft, rightly tannic, warm, savory, fresh

 

 

recycling:

• Bottle:                                     Glass collection (Green glass).

• Cap:                                           Plastic collection (Syntetic Cap).

• Capsule:                                  Plastic collection (PVC shrink wrap).

Separate the components and dispose of them properly by checking the regulations of your municipality.